要看是水溶性维生素，还是脂溶性维生素服用过多。维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两种，水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。

水溶性维生素能溶于水，食用过多可以从尿液中排出体外，不会对身体造成很大的危害。脂溶性维生素不溶于水，只能溶于脂肪中，食用过多，在体内蓄积，会导致一些中毒反应的发生，甚至出现恶心、呕吐、全身不适等症状，影响身体健康，所以不建议过多服用。

维生素普遍存在于自然界的许多食物中，尽可能的从食物中获得是比较安全的。例如维生素A主要食物来源有动物肝、肾脏、蛋、奶、绿色及红黄色蔬菜与水果中。维生素D的食物来源是鱼肝油、牛奶、蛋黄中。维生素C的食物来源是新鲜的蔬菜和水果。建议食物多样化，做到营养均衡。