在我们的日常吃的蔬菜里面，带叶的蔬菜和瓜菜类属于能量密度相对低的蔬菜，根茎类的蔬菜属于能量密度高的蔬菜，所以建议想要减肥的人群应该吃一些绿叶蔬菜和瓜菜类，例如芹菜、菠菜、油菜、圆白菜、小白菜、黄瓜、西葫芦、苦瓜等等。

减肥期间也要均衡营养，食物多样化，不能只吃蔬菜还要吃一些主食、肉、蛋、奶、鱼、虾、豆类及其制品以及新鲜的水果。如果想要减肥，尽量少吃甜食、油炸食物，主食可吃粗粮制作的馒头、米饭，尽量不吃精米白面，不要吃蛋糕、饼干、煎饼果子、炸糕、汉堡等热量高的食物。肉类也应该选择低脂高蛋白食物，如精瘦肉、鱼肉、去皮鸡肉等，禁食肥肉、动物内脏、炸鸡、炸串等食品，牛奶可选择脱脂牛奶，水果选择低糖水果。