糖是属于碳水化合物，碳水化合物分为单糖、双糖、低聚糖、多糖四类。糖是属于碳水化合物，单糖主要指的是葡萄糖，双糖主要指的是蔗糖、乳糖、麦芽糖。多糖主要指的是淀粉，膳食纤维，我们所吃的这些糖对于人体的生命代谢都是直接供能的，是人体的三大产能营养素之一，是能量代谢中最重要的，它能够直接提供给人体能量，特别是脑细胞，还有红细胞主要的供能物质就是由糖来直接供给的。