含钾高的食物主要是蔬菜和水果中，很多蔬菜和水果都富含丰富的钾，再有赤豆、杏干、蚕豆、扁豆、冬菇、黄瓜、竹笋、紫菜中钾的含量都是相对比较高的。

钾在身体里起着非常重要的作用，它能够维持碳水化合物和蛋白质的正常代谢，维持心肌的正常功能。钾的过高和过低都会给人体带来严重的危害，主要的危害是对人体的最主要的脏器心脏的危害，它的过高和过低都会导致心律失常，甚至危及生命。

一般我们正常进食都不会造成钾的缺乏，由于膳食中入量的不足或者呕吐、腹泻、使用一些排钾药物才会导致缺乏。一些肾脏疾病会导致高钾血症，我们可以通过饮食来进行调节，必要时就要医院就诊，采用药物治疗。