贫血的人群往往表现为血红蛋白或者血中红细胞的减少，临床大部分贫血又集中在缺铁性贫血，所以补血的食物应该是满足蛋白质丰富，含有丰富的铁离子，含有丰富的维生素C，只有这样才有可能使血红蛋白和红细胞有所改善，改善贫血的症状。

蛋白质丰富的食物一般是指肉、蛋、奶、鱼、虾等动物性食物，它比植物性食物的蛋白吸收要好，生物价更高。含铁丰富的食物有动物的肝脏、动物的血、瘦的猪肉、牛肉、羊肉、红枣、桂圆、木耳菠菜等。含维生素C丰富的食物主要有新鲜的蔬菜和水果。再有要注意少喝浓茶和咖啡，它们都会影响食物中铁的吸收，严重的贫血要去医院就诊，必要时遵医嘱采用药物治疗。