含铁高的食物主要在于动物性食物中，例如瘦肉、动物内脏、动物全血、禽类和鱼类，蔬菜、牛奶及乳制品中含铁量不高，且生物利用率也低。

缺铁最易导致的就是缺铁性贫血，患者常有头晕、乏力、脸色苍白，免疫力低下、严重的会影响心脏的供血不足、脑的供血不足。所以平时的饮食中我们要注意多吃一些富含铁的食物，还要适当多摄入一些新鲜的蔬菜、水果，这样才能更好地促进铁的吸收。同时也要注意规避一些影响铁吸收的物质，例如咖啡、浓茶、粗杂粮，含膳食纤维多的食物。