酸奶是以鲜牛奶为原料加入乳酸菌发酵制成的乳品，其种类较多，按照添加物的不同，可分为天然酸奶，调味酸奶，水果酸奶等。

酸奶的营养成分比牛奶更加丰富，而且这些营养成分更容易消化、吸收和利用。还具有抑制肠道有害细菌生长，帮助消化、增进食欲的作用。此外，酸奶摄入可改善便秘，有文献报道，每天摄入酸奶能增加排便次数，缓解排便相关的不良症状。