含碳水化合物的食物很多，我们熟悉的有葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、木糖醇等等都是碳水化合物的食物。再有就是我们吃的粮食、薯类也都属于碳水化合物类的食物，比如各种粮食、米、面、红薯等。蔬菜里的土豆、山药、芋头、藕等也都是含碳水化合物的食物。再有就是我们平时爱吃的凉粉、粉皮、粉丝、藕粉，我们烹调用的淀粉都是含碳水化合物的食物。

碳水化合物是我们人体主要的产能营养素，人体的很大部分热量都是由碳水化合物提供的，人体的脑细胞、红细胞的功能也是离不开碳水化合物的，所以我们要重视主食的摄入，不吃主食的饮食习惯是不正确的，长期以往会对人体的健康造成严重的危害。