含有维生素B2的食物较为丰富，其中包括动物肝脏、豆制品、油菜、菠菜等绿色蔬菜。维生素B2是B族维生素的一种，又叫核黄素，生物稳定性比较差，因此在烹调的方式上需要有所讲究，对于热稳定，在酸性溶剂中加热至100℃后仍能保存，在碱性溶液中破坏较快。所以患者平时在使用食物补充维生素B2期间，需要有所注意，避免破坏其营养成分。

人体内的维生素B2储存很有限，因此每天需要从食物中进行提供，当出现缺乏时会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍，甚至还会对口、眼和外生殖器部位出现炎症，所以在缺乏较为严重的患者，还需要服用药物维生素B2进行补充。