苦瓜味道相当苦，许多人不太喜欢吃，尤其是儿童更加不爱吃。但是苦瓜有许多的好处。它能够清热、降火、解毒，对于阴虚火旺的人，要适当多吃一些苦瓜，可以治疗咽喉肿痛、眼红疼痛。而且还能够辅助降低血糖，苦瓜当中有丰富的胰岛素类似物。因此，糖尿病人应该经常生吃一些苦瓜，对糖尿病人有一定的疗效。

苦瓜中还含有很多的维生素C，可以加速脂肪的代谢，并含有少量的有机酸，可以促进钙的吸收，促进蛋白质的吸收。苦瓜虽苦，但它带来的减肥效果却是非常好的。苦瓜是寒性的，对于平时怕冷，容易手脚冰凉，尽可能还是少吃，而且过量生吃苦瓜还会引起恶心、呕吐等，脾胃不好的人要少吃，孕妇应该慎食。