高碳水化合物的食物真的是很多很多，碳水化合物分为糖、寡糖和多糖，我们输液输注的葡萄糖，水果里的果糖，吃了蔗糖、麦芽糖都是属于糖类，也就是都是属于高碳水化合物的食物。再有就是糖尿病人用的木糖醇，也属于高碳水化合物的食物，我们吃的粮食和薯类，也都是属于高碳水化合物食物，例如大米、小米、小麦、全麦、糙米、糯米、红薯等等。

我们吃的根茎类的蔬菜，例如土豆、芋头、藕、山药等等，还有藕粉、淀粉、粉皮、粉条、粉丝等等，都是高碳水化合物的食物。碳水化合物是人体内的主要产能营养素，人体的60%的能量是由碳水化合物来提供的，红细胞、脑和神经组织的功能都是依赖碳水化物的供能才能完成的。碳水化合物在人体中起着举足轻重的作用，在日常的饮食中我们一定要重视碳水化合物的摄入，不建议采用不吃主食来减肥的方法。