牛奶属于优质蛋白，牛奶中的蛋白质是最接近于人体的蛋白质，最容易消化吸收，牛奶中还含有丰富的钙质，也是我们生长发育，组织更新所必不可少的营养物质。中国居民膳食指南要求居民每人每天喝牛奶300毫升。

正常人群喝纯的全脂牛奶即可，高血脂、高血胆固醇、肥胖的人群建议喝脱脂牛奶。喝牛奶时也要避免一次性喝得过多，否则有增加胃肠负担，而且还有可能出现消化不良等情况，并且也有可能影响到营养物质的消化吸收。对于乳糖不耐受的人群，可以把牛奶改为酸奶。