山药是我们生活中经常吃的食物，可以健脾养胃，益肺止咳，降脂减肥，增强骨骼，补肾。山药的营养价值很高，可以给人体提供大量的营养物质，从而起到保健作用。所以经常吃山药可以预防心脑血管疾病，防止动脉粥样硬化。

同时山药含有钙、铁等矿物质，给人体提供丰富的营养物质，让身体得到充足的养分。再有经常吃山药，可以提高机体的免疫力，在抵御感染性疾病的作用会很明显，要说山药的坏处，可能是因为山药含有较多的淀粉、糖分，对于糖尿病患者不宜过多的食用，如果想食用可以将主食减量。