多吃西红柿好处多，西红柿里面的营养成分非常丰富，有苹果酸和番茄红素、维生素C，可以起到抑制细菌和助消化的作用。生吃西红柿还能增加胃液酸度，起到助消化，调节肠道功能的作用。对于动脉粥样硬化和脑梗塞的病人，多吃西红柿可以降低胆固醇，延缓动脉粥样硬化的发生。

西红柿里面还含有抗癌，抗衰老的物质，可以延缓机体的衰老，防癌抗癌。西红柿是低热量果蔬，减肥的人群和糖尿病人群都可以食用。但是西红柿不要空腹吃，有可能导致胃酸过多，对胃肠黏膜造成伤害。