如果是因为进食了亚硝酸盐污染的食物，而且在时间窗之内，没有洗胃的相关禁忌症，是可以洗胃的。

亚硝酸盐中毒主要是因为在食物中添加了亚硝酸盐，而我们又进食了被污染的食物，后来导致亚硝酸盐被人体吸收，人体吸收亚硝酸盐后导致血红蛋白失去了携带、运输氧气的能力，造成了全身各器官组织的缺氧、能量降低，会出现全身的紫绀、呼吸困难，会有恶心呕吐、腹痛腹泻的症状。如果进食的食物时间短，一般在六小时之内，洗胃也没有存在相关的禁忌症，是可以考虑洗胃来减少毒物的吸收。