香菜通过煮水的功效，其实也是有很多种的，比如说具有帮助开胃消食，清热解毒，活血通络等功效，也能够帮助改善一些头痛，腹胀，还可以治疗一些五脏的疾病、

如果出现一些麻疹，可以将香菜涂抹，也可以进行饮用，都是能够有效的帮助调理身体的。所以如果出现一些上火等情况，可以将香菜通过煮水来进行饮用，能够很好的被身体所吸收，达到降火的目的。