出现阴虚火旺的情况下，一般来说在晚上是不建议喝牛奶的。因为牛奶也是过多的摄入，会造成肠胃道的消化不良，所以一定要多加注意。虽然说喝牛奶有助于改善睡眠，还能够帮助补钙的作用。但是过多的摄入，不但起不到调理的作用，而且还会很容易加重阴虚火旺的症状。所以，对于平时首先要及时进行调理，可以通过饮食上，来帮助补阴降火能够起到一定的作用，严重的话就需要在医生的指导下，通过中药来进行调理。