腰椎间盘突出的患者，在饮食方面要注意不要吃一些辛辣刺激的食物，比如辣椒、胡椒等，不要吃高脂肪、高热量的食物，比如肥肉、烧烤、油炸类的食物等。还要少吃一些含糖量比较高的食物，比如各种甜食、点心等，这些食物对于身体健康不利。

腰椎间盘突出的患者可以多吃一些富含优质蛋白、富含维生素的食物，比如牛奶、鸡蛋、豆类、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、新鲜的蔬菜水果等，这些食物对于身体的健康有益。