铁蛋白升高的原因有很多，不同原因所引起的铁蛋白升高对饮食的要求也是不一样的。铁蛋白升高可见于第一，肝脏疾病，如肝坏死、慢性肝炎、肝硬化、肝肿瘤等。第二，铁负荷过多，见于反复输血、不恰当的铁剂治疗和原发性血色病等。第三，一些血液系统疾病，包括再生障碍性贫血、铁粒幼细胞性贫血、巨幼细胞贫血、溶血性贫血等，也会引起铁蛋白的升高。第四，恶性肿瘤，绝大部分的恶性肿瘤都会表现为铁蛋白的升高，因此铁蛋白也是一种肿瘤标志物。第五，炎症或者感染、甲状腺功能亢进，也可以引起铁蛋白的升高。而从以上病因来看，基本上都不禁忌吃鸡蛋。