做胃镜检查，一般在做胃镜前一天晚上九点以后就需要禁食水，也就是说不能进食，不能进水，第二天清晨空腹去做胃镜，而且做胃镜前的一周最好是吃一些少渣的食物，而且清淡饮食，不要吃过于油腻的食物。并且做胃镜以后在六小时之内最好不要进食，不要进水，因为做胃镜的过程中需要向胃内打入许多气体，进食以后会导致胃胀的现象，病人会难以忍受，因此在短期内不要进食，不要进水。