牙龈发炎的时候，这个时候牙龈组织它处在一种急性炎症期，当然是不能够吃辣椒的，不仅不能够吃辣椒，患者还要注意清淡饮食，也不要抽烟喝酒，饮食方面也要注意不要吃一些过烫或者是过冰的、过硬的食物，这些食物它可以刺激牙龈组织出现一些不适的现象，所以建议患者当牙龈发炎的时候，一定要注意饮食的清淡，可以吃一些新鲜的蔬菜与水果和一些比较柔软的食物。另外，患者一定要注意口腔的卫生，饭后及时漱口，早晚刷牙，养成正确的饮食、口腔习惯，这样对患者的口腔卫生是有必要的。另外，患者一定要注意休息，不要熬夜，多喝水。