苦荞茶本身就具有健脾除湿、消食化滞、通肠润便、清热解毒、止咳平喘的作用，所以湿气重的患者可以喝苦荞茶，具有一定的排湿作用。而苦荞茶也具有防止三高的作用，因为苦荞茶当中所含的苦丁具有维持毛细血管通透性、软化血管的作用，所以可以很好的防治高血压、高血脂、糖尿病等疾病的发生，也具有一定的提高免疫力保护肝肾的作用。在平时可以经常性的喝苦荞茶，也具有一定的防止肥胖，并且能够起到美容养颜的作用。