百草枯中毒前期的症状主要是消化系统的损伤症状以及肝肾功能损伤的表现，所以前期症状主要是因为百草枯对消化道黏膜的刺激，可以表现为口腔异物感、咽喉疼痛、呼吸困难、胸骨后疼痛、烧灼感、全身无力、低热、口干等相关的消化系统表现。而随着病情的进展，百草枯中毒后会出现肺脏的不可逆性的纤维化，造成严重的低氧血症，所以后期的症状主要表现为胸闷以及呼吸困难。