当患者智齿发炎的时候，是可以吃胡萝卜的，它可以补充一些胡萝卜素。但是建议患者要注意，如果智齿发炎吃胡萝卜比较硬，可能会引起严重的疼痛现象。建议患者可以把胡萝卜切的稍微小一点，使用健康一侧的牙齿进行咀嚼，不要使用发炎的一侧牙齿去咀嚼胡萝卜。以免过硬的胡萝卜，导致牙龈的加重，会导致严重的疼痛。

另外患者还可以吃一些其他的新鲜的蔬菜与水果，它都能够有助于补充一些营养素，对于患者的身体修复也能够起到一定的效果。另外患者当智齿发炎时，一定要注意一些消炎药物的治疗，可以适当的口服一些消炎药物进行治疗。

（药物的使用，需要在专业医生的指导下进行。）