食物中毒后几天能够恢复正常，是需要取决于以下这几个方面。第一方面，就是食物中毒的严重程度，中毒程度重，康复所需要的时间会更长。其次，患者的一般状况相对于老年人，体虚乏力的病人，体虚多病的患者，以及婴幼儿哺乳期妇女等，恢复的时间要长一点，而正常健康的人恢复的时间要短一点。救治的及时性及有效性，及时有效的治疗，可以缩短病程，尽早的恢复，这点是最重要的。但总的说来，如果是一般的食物中毒，年轻人正常没有基础病的患者，不会导致相关并发症的情况下，三天左右就可以缓解了。