食物中毒时，是可以通过喝绿豆汤来缓解症状，达到解毒的目的。但是如果食物中毒的症状非常的严重，出现了剧烈的恶心呕吐、严重的腹痛腹泻，甚至血便，或者伴随有顽固性的高热，单纯喝绿豆汤是达不到救治的目的。

除了喝绿豆汤以外，还可以及时的在医生的指导下使用相关的药物来治疗，可以输注液体补充能量，补充人体所需的维生素，通过相关的药物来达到解毒的目的，并注意相关的复查。如果胃肠道功能还可以的话，也是可以同时喝绿豆汤的，喝绿豆汤有解毒的作用。