高胆固醇血症是可以吃桃子的，高胆固醇血症对于水果来说，一般禁忌的并不多。高胆固醇血症主要要注意饮食，注意就是饱和脂肪酸高的食物要少吃，主要在于动物的皮肤、动物的内脏、动物的脂肪，主要是红肉、牛羊肉和猪肉等这些含饱和脂肪酸比较高。

白肉含有饱和脂肪酸比较低，比如说鱼类，鱼类就强于禽类，强于鸡、鸭、鹅等。鸡、鸭、鹅这类肉又强于红肉等，胆固醇高的人要饮食规律。

另外还要注意反式脂肪酸的摄入要减少，有些人造奶油等含有反式脂肪酸，再就是单糖，含单糖高的食物要少吃，单糖主要是蜂蜜或者汤等等这些食物，含铁高的食物要少吃。

另外有些食物有些水果含糖比较高，比如说释迦果、香蕉，含有大量的碳水化合物，这些都要少吃，其他的水果，一般没有什么特殊的禁忌。