吃龙虾后出现全身过敏的症状，会出现全身皮肤的瘙痒、全身皮肤风团样包块，这都与龙虾引起的过敏相关。对于人体来说，龙虾尾部的的蛋白属于异体蛋白，部分人群会对这种蛋白质过敏，吃进体内后，会出现全身的瘙痒、过敏样反应。

出现这种情况后，我们应该停止继续进食龙虾，如果刚刚吃进去，可以使用催吐的方法，将没有吸收的龙虾吐出来，同时可以大量的喝水，促进代谢。另一方面，可以在医生的指导下，使用一些抗过敏的药物，症状严重者可以使用静脉输液的方法，来使用一些静脉的抗过敏的药物，如激素类药物。