胰腺癌晚期的患者是可以吃西瓜的，这是因为很多晚期胰腺癌的患者会出现肝脏的转移，癌组织对于肝细胞造成损害导致肝功能的损伤，从而导致糖原代谢的异常，很多患者会出现低血糖的发作，而吃西瓜后可以补充血糖，对于患者是有利的。

其次很多胰腺癌晚期的患者都伴发食欲的下降，而西瓜可以刺激患者的食欲，增加其饮食量，对于患者的康复也是有利的。

第三方面西瓜有一定的利尿作用，而晚期胰腺癌的患者很多伴发了低蛋白血症，因此患者容易出现水肿，而吃西瓜后可以促进小便量增多，从而可以减轻水肿。