宫颈癌晚期的患者是可以吃鱼胶的，这是因为鱼胶作为一种饮食，它具有增强食欲以及调节患者的胃肠道功能的作用，同时它也含有优质的蛋白，可以改善患者的低蛋白血症，而且蛋白类的饮食对于增强机体自身的免疫力也是有一定积极作用的。因此，这类饮食的摄入，对于晚期宫颈癌患者疾病的康复是有利的，因此建议可以多摄入。

此外，对于晚期宫颈癌的患者来说，营养支持治疗是一个比较重要的辅助治疗方式，只有保证患者营养的供给，才能有效地调动患者自身的机体免疫力，从而增强其抗肿瘤的能力，有利于患者疾病的康复。因此，对于宫颈癌晚期的患者来说，营养物质的摄入是非常重要的。