烧炭是有发生中毒的可能的，烧炭中毒一般都发生在炭烧不完全，炭燃烧不完全后，与氧气生成一氧化碳。一氧化碳浓度过高后，被人体吸入到体内，一氧化碳会与血液中的血红蛋白结合，生成了碳氧血红蛋白。碳氧血红蛋白就失去了携带及运输氧气的能力，造成了血液失去携带氧气的能力，或者是携氧的能力下降，造成了各个系统的缺血缺氧，对神经系统的损伤尤为明显，也会对其他系统造成损伤，引起机体中毒，会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、意识障碍，甚至昏迷抽搐、大小便失禁、呼吸困难、呼吸衰竭，病人严重的会发生死亡。所以说烧炭是会引起中毒的，严重的中毒会致人死亡。