急性扁桃体炎是比较常见的耳鼻喉科疾病，在饮食方面，鸡蛋是可以吃的。鸡蛋是比较常见的一种食物，含有比较丰富的蛋白质，对于急性扁桃体炎的病情并不会有加重的作用，也不会影响扁桃体炎的治疗效果，与治疗扁桃体炎的药物也不会有直接的冲突，因此，急性扁桃体炎的患者吃鸡蛋是可以的，没有不良影响。

对于急性扁桃体炎的患者来说，发病之后需要到耳鼻喉科就诊，可以做一下血常规检测、间接喉镜检查，评估一下病情程度，要考虑及时的药物治疗，而且需要定期复查，观察效果。