咽炎是可以吃鸡蛋的。因为咽炎目前来说类型是比较多的，常见的就是急性咽炎，慢性咽炎。如果是病情比较稳定的慢性咽炎，饮食方面以清淡为主，少吃辛辣刺激性东西，不要抽烟，不要喝酒。总体来说鸡蛋对于咽炎的影响是不明显的，而且鸡蛋属于高蛋白的食物，对于身体健康是有一定的好处的，所以说不属于饮食禁忌。但是在做鸡蛋的调料方面来说，需要控制一下，不要吃的太辛辣了，对于花椒、海椒这一类的调料尽量在鸡蛋里面不要放的，所以说是以清淡的为主。