慢性胃炎的患者饮食原则是少食多餐，以增进营养，减轻胃部负担为主要的原则，以清淡的食物为主。尽可能地多吃一些新鲜的蔬菜和水果，多吃一些含膳食纤维比较多的食物。同时要戒烟限酒，多吃高蛋白的食物以及高维生素的食物，比如瘦肉、鸡、动物的内脏、绿色的蔬菜、茄子，避免吃引起腹部胀气的食物，比如豆制品、蔗糖。饮食注意规律，三餐要定时定量，切不可暴饮暴食。