喝酒出现胃出血，要根据具体情况来定。如果是过量饮酒或者醉酒以后，剧烈呕吐导致的食道贲门黏膜撕裂，出现的少量出血，这种情况是可以少量饮水的，但是不能过烫，适当偏凉一点。另外，如果是本身有消化性溃疡，比如十二指肠球部溃疡或者胃溃疡，饮酒之后病情加重，出现出血。少量出血饮水也是可以的，如果是出血量比较大的话，只需要住院观察的，往往需要控制饮食。比如说，停止进食，包括不能喝水，等到出血稳定以后，才可以慢慢的进食流质。