首先可以明确一点，大部分急性胃肠炎都可能会出现低烧现象，有的会出现高热，比如说胃肠型感冒是由于病毒感染引起的，往往具有病毒性感冒以及肠道感染症状，比如说发热、畏寒、头昏、头痛、全身酸痛、腹痛、腹泻、呕吐等症状。

饮食不当等原因造成的细菌感染，由于毒素的释放也会出现发热、畏寒，甚至寒战、腹痛、腹泻、呕吐等症状。两者都属于正常的机体病理反应，一般通过对症治疗以后都会慢慢缓解，同时注意饮食清淡。