急性肠胃炎会表现出来有轻度的腹泻，如果说状况一般良好，大便会在十次以下，表现为黄色或者黄绿色，伴有少量粘液或者白色的粪便。有时大便呈蛋花样的，像蛋汤一样的。急性肠胃炎也会引起比较重的腹泻，每天大便次数多达十次以上，那时候大便往往成为水样便，甚至于粘液便，伴有呕吐、食欲低下等等，这个时候会引起电解质紊乱，患者有腹胀，甚至有全身中毒症状，伴或不伴有发热，低热或者高热的一些情况，患者有烦躁不安、精神不振等等。