化脓性扁桃体炎是可以吃鸡蛋的，这没有任何问题。化脓性扁桃体炎一般情况下是身体的免疫力以及抵抗力低下后，由于溶血性链球菌感染所导致的全身症状以及咽喉部症状。

患者会出现突发高热，体温在38℃以上，咽喉部剧烈疼痛，以吞咽痛为主，以扁桃体尤为加重，患者还会出现咽干、咽痛、咽痒、咽喉部异物感，在检查时可发现扁桃体双侧肿大充血明显，表面覆盖淡白色或淡黄色的脓胎，以及脓栓附着。

在治疗上，因为是细菌感染，患者则需要对症抗炎治疗，可以口服头孢类抗生素，效果良好，同时患者还需要清淡饮食，戒烟戒酒，不能吃辛辣刺激的食物，大约一周就可以逐渐好转。

（具体用药，需在医师的指导下进行）