肝炎的患者能否吃牛肉的问题，这其实和病情的严重程度有比较大的关系。如果是比较轻的肝炎，病情比较平稳，可以适当的吃一些牛肉，牛肉本质上属于优质蛋白质。但是如果肝炎的病情特别严重，甚至出现了明显的肝性脑病，肝昏迷等倾向的话，是不赞成吃牛肉的。因为这个时候吃牛肉会加重病情，加重肝性脑病的昏迷，所以能否吃牛肉一定要评估病情。