肠胃炎的患者可以出现发热，也就是发烧，因为肠胃炎有很多的类型，如果是细菌或者病毒感染造成的肠胃炎，是可以造成发热的，因为感染本身造成人体的防御机制激发从而引起发热，而肠胃炎有很多的因素，例如功能性的疾病，这种情况就可能不会出现发热。但是总体来看，肠胃炎是可以出现发热的，但并不是所有的肠胃炎都会出现发热。