急性腹膜炎在急性期的时候是不能吃牛肉的。

急性腹膜炎是一个比较严重的感染，这种情况在急性发作期的时候，会表现出来明显的炎症状态，会出现寒战、高热以及恶心、呕吐、腹肌紧张、全腹压痛及反跳痛这些相关的症状。

对于急性期的治疗，饮食这一块是完全禁止的，要求禁饮食，主要是通过静脉补充营养治疗。除了这些以外，最重要的就是选择抗生素来治疗，引起急性腹膜炎最常见的还是一些革兰氏阴性大肠杆菌，可以经验性的选择三代头孢或者是碳青霉烯类的抗生素来抗感染治疗，如果急性腹膜炎痊愈以后，还是可以吃牛肉的。