目前并无证据证明桥本甲状腺炎的患者不能吃羊肉，因此是可以吃羊肉的。桥本甲状腺炎是一种常见的自身免疫性甲状腺疾病，也是原发性甲状腺功能减退症最主要的原因，发病一般与遗传、碘代谢异常而导致的免疫功能异常密切相关，病理特征主要是甲状腺内大量淋巴细胞浆细胞浸润，以及甲状腺组织纤维化。在饮食方面，桥本甲状腺炎的患者要严格控制碘的摄入量。