空腹血糖是可以适量喝开水的，但是不宜饮水过多。

我们平常说的空腹血糖是指空腹状态时的血糖水平，空腹状态一般是指至少8—12个小时内无任何热量的摄入。一般我们血糖是有昼夜节律性变化，所以我们的空腹血糖检测，一般于上午的七点到九点钟进行，不宜空腹时间过长，超过12个小时我们一般称之为超空腹状态，一样的会影响检测结果。

因此，空腹血糖是能适量饮水的，但是不宜空腹时间过长。