空腹血糖是可以适量喝水的，空腹血糖是指不进食含有任何热量的食物8~10个小时所测定的血中血糖的浓度，而水是属于不含热量的食物，因此，喝水对于空腹血糖影响不大。但是不建议大量饮水，因为大量饮用水会使血液处于相对稀释的状态，会影响测定的结果，因此，空腹血糖是可以喝水的，但是不宜进食过多。