脑炎主要是因为病毒感染侵犯大脑细胞，造成大脑神经细胞的受损，从而引发相应的临床表现，可以出现明显的发烧，有些患者体温甚至高达40℃，会出现明显的头疼，如果颅内压增高会出现恶心呕吐。另外一些脑炎会出现抽风，患者的智能下降等等表现。而鸡蛋含有丰富的蛋白质，服用鸡蛋可以补充人体的一些非常重要的氨基酸，可以增强身体的体质，预防一些并发症的出现，所以吃鸡蛋是可以的，并不会加重脑炎的病情。综上所述，脑炎的患者是可以正常食用鸡蛋的，并不会增加一些额外的不良风险。另外，除了鸡蛋以外，一定要保证营养，保证五谷杂粮的摄入，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，促进疾病的康复。