患有脑炎以后，对食物并没有特殊的要求，通常情况下需要吃一些新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含大量的维生素，可以增加身体的抵抗力，促进炎症的愈合，促进脑炎的恢复，除此之外，还要摄入足够的蛋白质，蛋白质充足，机体的免疫力才能正常，机体的恢复才能快，才能够保证不会留下明显的后遗症，并且能够预防并发症，

优质的蛋白质主要包括一些牛奶牛肉，瘦肉，鸡肉，鱼肉等，另外一定要保证膳食纤维的摄入，膳食纤维可以促进肠道蠕动，大便的通畅，大便通畅对脑炎的恢复也是很有帮助的，另外也要摄入足够的碳水化合物，给机体提供足够的能量抵抗病毒，从而促进脑炎的恢复。