脑出血是比较危险的疾病，除了病人要卧床休息，保持情绪平稳，保持血压稳定，并给予脱水、降颅压以及保护脑细胞等治疗以外。饮食上也要多注意一些，比如说脑出血的病人是不能够吃油腻食物的，太油腻的食物会加重胃肠负担，并且造成血容量负荷的增加，不利于脑出血的恢复。

另外脑出血不能吃太过于咸的东西，比如说一些咸菜，因为太咸的东西容易升高血压，对脑出血的恢复是不利的，并且容易造成脑出血的再次发作。

此外脑出血的病人不要吃一些比较硬的、不容易消化的食物，因为这些食物会明显增加胃肠负担，而脑出血病人胃肠功能是减退的，吃了以后不容易消化，容易造成腹痛、腹胀、腹泻等不良的反应。