甲状腺肿大是可以吃菠菜的。首先了解一下什么是甲状腺肿大，甲状腺肿是指良性甲状腺上皮细胞的增生形成的甲状腺肿大，临床上也常见于一些单纯性的甲状腺肿，也就称为非毒性甲状腺肿，是指非炎症和非肿瘤原因，不伴有临床甲状腺功能异常的甲状腺肿，这一类的患者是可以吃菠菜的。

自然界中有一些天然的食物成分中含有一些可致甲状腺肿的物质，比如卷心菜、大头菜、核桃、油菜、芥末这些成分，但是菠菜对于甲状腺肿大的患者来说是可以食用的。