脑血管硬化的患者是不建议吃猪油的。因为脑血管硬化，主要是因为动脉粥样硬化引起来的，是因为很多的脂质成分沉积在血管内膜，造成血管内膜的增生、增厚，导致了管腔的狭窄，导致了大脑的供血不足。而猪油，它是一种含油脂成分非常高的食品，如果吃猪油会造成血脂非常的升高，导致血液粘稠度增加，对脑动脉粥样硬化是非常的不利的。因此脑血管硬化的患者是不建议吃猪油的，除了猪油之外，也不建议患者吃一些煎炸类的食品，比如说一些炸肉、炸鱼、炸鸡等等。不要吃一些烧烤类的食品，必须要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，另外一定要加强锻炼，改善体质，控制体重，减轻血脂。