对于脑血管硬化来讲，通常是因为动脉粥样硬化所导致的。患者在一些危险因素的刺激之下，比如高血压、高血糖、高血脂、抽烟等，造成动脉内膜的损伤、动脉弹性减退、大量脂质物质的沉积，就造成动脉硬化了。对于这种情况，建议患者可以吃以下的食物的。

第一点，首先肯定要多吃新鲜的蔬菜和新鲜的水果，这些物质里面含有丰富的叶酸，含有丰富的维生素C，能够明显地抗动脉粥样硬化，服用这些是有很好的疗效的；

第二，这种患者也要多吃一些富含不饱和脂肪酸的食物，不饱和脂肪酸的食物有营养神经、改善血管的作用，比如，可以吃一些深海的鱼类，吃一些植物油。